レストランは東京都、小岩の手づくりの店HANNAH | ディナーで贅沢な時間

農家さんから直接仕入れた新鮮な野菜、北海道産の生クリーム、天然酵母で焼き上げるパンなど、レストランとして大切にしているのは、食材を通じた幸せの循環です。小岩の静かな住宅街で、いいなと思う生産者の方々を支えてその恵みをお客様へお届けし、さらにその喜びが焼き菓子のギフトとして誰かへ広がっていきます。ディナーコースでは、そんな想いを一皿ずつ丁寧に表現しており、使わなかった生クリームはチーズやサワークリームに加工し、食材を無駄にしない工夫も大切にしながら、心を込めた料理をお届けしております。

添加物を一切使わず、国産のものを中心に選び抜いた食材だけで構成するメニューは、レストランならではのこだわりです。アレルギーをお持ちの方には、事前のご相談で肉抜きや乳製品不使用、小麦粉不使用など柔軟に対応いたします。ディナーでは、その日仕入れた旬の素材を活かした日替わりの料理をご用意しており、素材本来の美味しさと安全性を両立させた食卓を楽しめます。農家さんから直接仕入れることで鮮度と品質を保っている食材への真摯な姿勢が、小岩でお客様に心して召し上がっていただける理由となっています。